LES POUSSES COLUMERINES
Producteur de champignons et micro pousses
"Produire au plus proche de l'assiette"
Notre ferme urbaine cultive pour vous au cœur de la ville, micro pousses, champignons et plantes aromatiques.
Le plaisir simple des produits locaux issus d'une agriculture raisonnée.
Notre sélection de jeunes pousses au détail
Retrouvez toute l'année notre gamme de micro pousses en barquette, fraîchement récoltée ou sur tiges à couper à l'assiette.
Une offre riche en goût et en couleur, servie par l'envie de vous régaler.
Notre sélection de champignons
A consommer en toute saison, notre gamme de champignons.
Cuisinez les au gré de vos envies!
Pleurote Gris
Les pleurotes grises appelées également les "blue oysters", ont de larges chapeaux et des pieds de gros diamètre. Ce type de pleurote est considéré comme la plus tendre des variétés de sa famille.
Hydne hérisson
Les lion's manes ont un goût et une texture rappelant les fruits de mer, coquilles Saint Jacques pour certains, homard ou crabe pour d'autres. A consommer simplement en tranches, et poêlés.
Shimeji brun
Les shimejis sont couramment consommés en Asie, simplement poêlés, ils gardent une bonne texture croquante avec une légère saveur d'anis.
Pioppino
Un des premiers champignons cultivé par l'homme, sa texture est assez croquante, son goût légèrement sucré rappelle la noisette.
Pleurote jaune
Nous produisons cette variété principalement aux intersaisons (début automne - printemps) car elle aime la chaleur.
Pleurote de l'orme
Cette variété de pleurote produit de larges chapeaux blancs, pouvant parfois atteindre les 15 voir 20 cm.
Pleurote rose
Cette variété à la couleur suprenante se rapproche gustativement des pleurotes gris avec une légère amertume.
Eriingy
Très bonne conservation grâce à sa chair ferme et dense, et sa faible teneur en eau. Le pied se rapproche de la texture des cèpes de Bordeaux. Saveur légère d'amande. Ils peuvent être cuisinés en carpaccio.
Commandez vos jeunes pousses et champignons en portion dans notre gamme de compositions ou dans notre catalogue de produits.
Que vous soyez d'ici ou d'ailleurs, l'achat de graines à faire pousser soi-même est disponible dans notre espace boutique en ligne.
Le kit de culture maison pour les champignons est enfin disponible en précommande en cliquant sur le lien de notre boutique en ligne.
La livraison sera assurée dans la première quinzaine de Décembre.
Qu'est-ce que les micro pousses et pourquoi en consommer?
Qu'est-ce que les micro pousses ?
- Les micro pousses sont des toutes petites verdures comestibles produites à partir des grains de légumes, d’herbes ou d’autres plantes. Les micro pousses ne sont pas des germinations. Elles sont différentes en plusieurs points surtout dans la façon dont elles sont produites. Par exemple, les germinations sont cultivées dans l’eau avec très peu de lumière et sont consommées comme un amas de racines, de tiges et de feuilles sous développées, toutes entrecroisées. Nos micro pousses sont cultivées dans du terreau et récoltées à un stade de développement entre une germination et un mini légume.
- Les micro pousses révèlent des saveurs plus prononcées et développées que celles des germinations. Elles contiennent la valeur nutritive concentrée d'une germination additionnée de la précieuse chlorophylle qui assure le maintien de la vie. La chlorophylle est définie comme «l’essence naturelle avec les plus importantes propriétés curatives.
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- Notre grande sélection de micro pousses, plantes aromatiques et champignons est disponible à l’année.
Passionnés par l’amélioration constante de nos produits et services, nous sommes à l’écoute des besoins de nos clients qui désirent une diversité de produits naturels, frais et savoureux.
Tous nos produits sont sans pesticides et libre d’engrais chimiques.
Nos productions sont cultivées sur du substrat de grande qualité .
Nos gammes variées de produits comestibles dévoilent une diversité de couleurs et de saveurs à découvrir.
Les Pousses Columérines est une entreprise familiale de
Colomiers, en Haute Garonne.
Nous offrons des
produits
de la plus haute qualité.
